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| Dottor Benedetto Neola, maranese, presidente dell'Ordine dei medici veterinari della Provincia di Napoli |
Medici Veterinari ancora una volta determinanti per la
salute pubblica. L’Ordine dei Medici Veterinari della Provincia di Napoli segue
con la massima attenzione l'evoluzione del focolaio di Epatite A che sta
interessando il territorio metropolitano. Registriamo sul territorio regionale
176 casi totali, un incremento significativo rispetto ai 54 casi dell'intero
anno precedente. Le indagini epidemiologiche e le attività di controllo
ispettivo hanno permesso di individuare positività virali in campioni di molluschi
bivalvi prelevati presso un mercato rionale e all'interno di Centri di
Spedizione Molluschi (CSM) della zona. Grazie alla tempestiva analisi della
tracciabilità, le autorità competenti hanno già provveduto al blocco della
merce contaminata, impedendone l'ulteriore commercializzazione. In questa fase
critica, il ruolo dei Medici Veterinari operanti nella Sanità Pubblica e nella
Sicurezza Alimentare è fondamentale su 3 aspetti principali: intensificare i
campionamenti ufficiali sia nelle aree di produzione (specchi d'acqua) che nei
centri di spedizione molluschi (CSM) e nei punti vendita. verificare
rigorosamente la corrispondenza dei flussi documentali per isolare
tempestivamente i lotti a rischio; assicurare che le procedure di autocontrollo
(HACCP) dei Centri di Spedizione siano rigorose e aggiornate al rischio
emergente. Raccomandazioni per la Popolazione L’Ordine ribadisce l'importanza
delle corrette prassi igienico-sanitarie per interrompere la catena del
contagio (via oro-fecale): * Consumo solo previa cottura: Il virus HAV è
estremamente resistente. I molluschi devono essere cotti per almeno 5 minuti a
una temperatura minima di 90°C. Il solo "aprirsi" delle valve in
padella non garantisce l'inattivazione virale. * Divieto di acquisto da canali
illegali: invitiamo la cittadinanza ad acquistare molluschi esclusivamente in
confezioni sigillate, munite di etichetta che riporti il bollo sanitario del
CSM e la data di confezionamento, segnalando alle autorità eventuali vendite
abusive. * Igiene Personale: lavarsi accuratamente le mani prima di manipolare
alimenti e dopo l'utilizzo dei servizi igienici. * lavare bene frutta e verdura
da consumare crude sotto acqua corrente, con particolare attenzione ai frutti
rossi. Neola ribadisce l’impegno della categoria a tutela della Salute
Pubblica. “I nostri professionisti hanno risposto ancora una volta in un
momento delicato per la Salute pubblica. La protezione dell’uomo e degli
animali dai pericoli e danni derivanti dall’ambiente, dalle malattie degli
animali e dal consumo delle derrate o altri prodotti di origine animale è parte
fondamentale del nostro operato quotidiano” .
COMUNICATO STAMPA: ORDINE DEI MEDICI VETERINARI DELLA PROVINCIA DI NAPOLI
