Tony
Castellone, nonostante abbia da poco superato i 14 anni, è considerato dagli
esperti del settore un pizzaiolo di prima grandezza. Tony, maranese di via
Labriola, ha infatti le idee chiare su cosa vorrebbe fare da grande: aprire una
pizzeria per conto proprio e arrivare ai livelli di Valentino Libro, campione
mondiale 2014 della pizza.
“Ho
avuto la fortuna di fare la professione che ho sempre sognato – afferma Tony
- La
pizza mi ha distratto dalla strada, allontanandomi dai tentacoli della droga e
della delinquenza. Molti giovani si demoralizzano senza avere un impiego, io
invece ho avuto questa fortuna, grazie all’impegno,
al sacrificio e alla determinazione”.
Il baby pizzaiolo
maranese ha iniziato a nove anni per gioco a consegnare le pizze, a 10 anni,
già le infornava: oggi, invece, è diventato un talentuoso pizzaiolo. Per avere
una carriera fantastica ha tutta una vita davanti a sé, mentre chi ha mangiato
la sua pizza assicura che è straordinaria. Vederlo lavorare al banco nei video
che lancia sul web è uno spettacolo da non perdere: a parte l’eccezionale
manualità, ci mette impegno e dedizione.
“Si tratta di un mestiere – ha confessato Tony alla rivista “TV più” - in
grado sicuramente di darti grandi soddisfazioni, ma anche pieno di impegno e responsabilità,
in quanto mirato non solo a soddisfare le molteplici esigenze di sapore dei
clienti, ma anche ad assicurare la qualità del prodotto finale e dei suoi
ingredienti, che scelgo, accuratamente, in prima persona”.
.
Ed anche Tony, come i vecchi volponi che svolgono quest'attività da tantissimi anni, ha i suoi segreti professionali, che
vanno dalle materie prime utilizzate, all’impasto, ai condimenti, fino alla cottura,
elementi che messi tutti insieme contribuiscono a rendere particolarmente
prelibata la sua pizza.
.
Quelli di “Tv Più”, oltre a intervistare
Tony, lo hanno messo alla prova, facendosi cucinare due saporitissime ”capricciose”:
si sono subito emozionati di fronte alla
maestosità e alla qualità delle sue creazioni.
Bravo Tony, continua così: la città di Marano è orgogliosa di te.
